Aceite de oliva y salud

Cada vez son más los estudios que avalan las ventajas del aceite de oliva para la salud; en el apartado de enlaces podrá consultar numerosos artículos publicados al respecto. Éstas son algunas de ellas:

• Retrasa el envejecimiento celular y aumenta la longevidad. La cantidad de aceite consumida está inversamente relacionada con el deterioro cognitivo debido a la edad, y con las pérdidas de memoria, las demencias y la enfermedad de alzheimer.
• Previene la arteriosclerosis y las enfermedades cardiovasculares, además de ayudar a mantener baja la presión sanguínea.
• Disminuye el nivel de colesterol ya que contiene entre un 60 y un 80% de grasas mono-insaturadas (ácido oleico), que ayudan a disminuir el "mal colesterol" (LDL) al tiempo que conserva el "bueno" (HDL).
• Mejora el funcionamiento del estómago y del páncreas, y ejerce efectos beneficiosos en la gastritis, la úlcera gastroudenal y el estreñimiento.
• Mejora las funciones metabólicas.
• Estimula el crecimiento de los huesos y favorece la absorción del calcio, por lo que es apropiado para la remineralización de los huesos, previene la osteoporosis y alivia la artritis.

Propiedades cosméticas:

• Protege la piel ante agentes externos y frena la oxidación celular gracias a la elevada proporción de vitamina E.
• Restaura los niveles de humedad de la piel, ya que el aceite de oliva posee gran cantidad de ácidos grasos esenciales.
• Reconstruye las membranas celulares de la piel, gracias al ácido oleico, por lo que tonifica la epidermis y le da firmeza.